Lavazza是创立于1895年的意大利国宝级咖啡品牌，深受家庭喜爱，80%的家庭将其作为日常咖啡来源，且在2015年米兰世博会上成为意大利馆官方咖啡。作为全球大型咖啡企业，Lavazza年营业额超过20亿欧元，63%出口，拥有6个生产基地，注重咖啡豆质量，通过拼配阿拉比卡和罗布斯塔豆创造出丰富的咖啡产品，如QualitàOro和Crema E Aroma，适合家用和商业场所。Lavazza还推出了可持续发展项目Tierra!大地系列，旨在改善咖啡农民生活，产品获得雨林联盟认证，巴西原产地咖啡售价为328元/1kg。

品牌起源：意大利

豆叔是国内咖啡界的资深人士，自2002年起涉足咖啡行业，曾任生豆贸易商和德国咖啡烘焙学徒，回国后开设了北京的豆叔咖啡豆烘焙工坊。他拥有多个专业协会专家身份，致力于咖啡普及和培训，并接受媒体采访，出版相关书籍。豆叔的咖啡产品包括原产地单品和意式拼配咖啡，如“琥珀”、“晴空”等命名，包装上标注烘焙程度，方便消费者选择。他的意式拼配咖啡如“温森特的向日葵”广受欢迎，适合新手，价格亲民。豆叔的咖啡主要来自全球知名产区，还提供季节性限量和小型合作社的特色咖啡。他的熟豆新鲜度高，采用三层铝袋包装，但商业化扩张过程中咖啡品质有时不稳定。

品牌起源：北京

这是一篇关于一家成立于1933年的意大利顶级咖啡烘焙商的简介。该公司的年销售额约为5.74亿美元，虽然在本国市场常见，但在全球市场上的份额较小，仅占0.2%。该公司的创始人发明了现代浓缩咖啡机。1999年，意利创立了咖啡大学，提供全球咖啡教育，覆盖26个国家，培训过数十万人，其中咖啡农民可免费参加部分课程。意利虽然不是公平贸易成员，但坚持直接从原产地农场采购生豆，对咖啡农有优惠政策。其烘焙过程严格，注重包装技术，使用氮气加压包装以保持咖啡豆风味。产品线主要包括三种烘焙程度的阿拉比卡豆拼配咖啡，低咖啡因版本采用超临界二氧化碳处理技术。

品牌起源：意大利

哥伦比亚是全球顶级咖啡生产国，得益于其地理位置（濒临海洋，地形多样，火山土壤肥沃），特别是阿拉比卡咖啡豆在这里能良好生长。胡安帝滋是哥伦比亚唯一的属于咖啡生产者的民族品牌，以Juan Valdez作为形象代表，深受全球喜爱，尤其在美国。该品牌咖啡豆全部来自国内农民，遵循严格标准，手工采摘，采用水洗处理。慧兰产区是哥伦比亚精品咖啡的主要来源，具有独特的风味和优良的生长条件。胡安帝滋的慧兰咖啡和雪山咖啡因各自风味鲜明，前者滋味平衡，后者酸度低，风味醇厚。此外，胡安帝滋还提供适合意式浓缩的波尔坎咖啡和低因处理的贡布雷咖啡，其中波尔坎咖啡烘焙深、香气浓郁，油脂丰富。

品牌起源：哥伦比亚

星巴克是全球知名的咖啡连锁店，发源于1971年的西雅图，最初只卖咖啡豆，后来转型为销售烘焙咖啡豆和现磨咖啡。它代表了美式生活方式，全球遍布75个国家，拥有大量直营和特许经营店。星巴克注重公平贸易原则，在2008年成为全球最大的公平贸易认证咖啡采购商。它有四个全球烘焙中心，但豆子新鲜度不如本地精品店。为了应对精品咖啡趋势，星巴克推出了高端的甄选系列，采用小批量、特殊品种，但因其烘焙深度和运输时间，豆子可能已过最佳赏味期，且价格相对较高。对于咖啡爱好者来说，星巴克的豆子因为烘焙过度，风味单一，品质不高。

品牌起源：美国

皮爷咖啡（Peet's Coffee）是1966年由荷兰裔烘焙师Alfred Peet在加州伯克利创立的咖啡品牌，引领了精品咖啡潮流，对星巴克等品牌有影响。2001年上市，2012年被德国JAB集团收购后扩张，包括收购Intelligentsia和Stumptown等品牌，2017年进入中国大陆。皮爷咖啡注重新鲜度，坚持手工小批量烘焙，产品线分为经典拼配和季节单品，以深烘、重烘闻名，如标志性产品迪克森上校。迪克森上校由多种生豆混合，有强烈焦苦味，适合喜欢浓郁口感的消费者。季节单品系列提供多种单一产地咖啡，价格较高，如火山皇后，是皮爷咖啡的代表作之一，风味独特。

品牌起源：美国

UCC是日本知名咖啡企业，拥有世界上首罐即饮咖啡和一家咖啡博物馆。UCC在全球拥有自营咖啡农场，包括牙买加的蓝山咖啡和夏威夷的科纳咖啡农场。蓝山咖啡曾是日本市场的热门商品，如今虽然市场份额下降但仍占出口总量的65-80%。UCC咖啡产品线丰富，分为家庭用和营业用，如家庭用的Gold Special系列是拼配中深烘焙豆，适合日常饮用；营业用的Cafe Meister系列有现代和传统两种，适合制作奶咖，价格亲民。UCC还涉及精品咖啡领域，提供单一产地和庄园等级的豆子，但国内销售的精品咖啡日期滞后、价格昂贵，不建议购买。

品牌起源：日本

Seesaw Coffee是一家在精品咖啡领域具有一定影响力的成熟连锁品牌，尤其在解决咖啡连锁经营与品质保持之间的矛盾方面有独到之处。其团队在全球范围内寻找优质咖啡豆，特别注重对云南咖啡的开发，通过与当地农民合作，进行小批次实验性处理，提升咖啡品质。Seesaw Coffee的特色产品包括日晒、特别水洗和蜜处理的云南咖啡，这些产品在国际咖啡节上亮相，并且在La Marzocco咖啡馆设有驻店。其中，长颈鹿拼配以其独特的风味，包括花香、醇厚度和云南咖啡的香甜，深受顾客喜爱，是门店的热销产品。

品牌起源：上海

Fisher Coffee是中国最早的精品咖啡品牌之一，由创始人张蓉在论坛上分享知识起家。公司始于2006年的咖啡烘焙工坊，专注于咖啡豆烘焙与销售，直到2016年开设第一家实体店。Fisher Coffee团队每年走访全球咖啡产区，保证咖啡豆的品质和稳定供应。他们有科学的生豆储存系统，对产品进行严格品控，是国内销量最高的精品咖啡烘焙商，提供啡舍和啡享家两个系列，价格和包装各有特点。 啡舍系列包括庄园精品、意式咖啡和黑牌甄选，其中意式咖啡（如经典拼配和单品SOE）性价比高，适合日常饮用。黑牌甄选则包含高端咖啡豆，如牙买加蓝山和巴拿马瑰夏。此外，Fisher Coffee还提供世界咖啡豆品鉴套装，包含18种不同风味的咖啡，适合新手入门。整体上，Fisher Coffee以其丰富的品种、稳定的质量和亲民的价格受到咖啡爱好者和精品咖啡馆的欢迎。

品牌起源：山东

明谦是一家提供从种植到运营全方位服务的本土精品咖啡商。它在云南建立研究庄园，创建咖啡学院培训咖啡从业者；在2012年设立烘焙工厂，注重咖啡豆品质，通过多次烘焙调整和杯测保证口感。咖啡豆分为常规豆和LEVEL UP豆，后者为稀有精品。店内瑰夏咖啡（巴拿马艾利达庄园）特别受欢迎，保山水洗豆（云南佐园）性价比高，黄金曼特宁（深度烘焙印尼豆）是天猫热销产品。明谦还提供各类订豆卡，包括花香果、坚果和VIP进阶系列，满足咖啡爱好者的个性化需求。

品牌起源：上海

少数派咖啡创立于2014年，凭借稳定的品质和设计感，成为国内精品咖啡爱好者的热门本土品牌。联合创始人吴凌波具备专业资格，负责烘焙和品控。公司拥有大型烘焙工厂，注重咖啡豆品质，每年进行大量杯测。咖啡豆被众多咖啡馆选用，设计独特，如音乐电影主题的SOE系列。产品分为拿铁/卡布类和手冲/滴滤类，如畅销的浅度烘焙耶加雪啡SOE。此外，少数派还有红樱桃计划系列，以及精品挂耳咖啡和即溶咖啡，销量可观。

品牌起源：安徽

M2M是一个由咖啡行业冠军张寅喆创立的咖啡品牌，专注于精品咖啡。他拥有UNiUNi咖啡馆品牌和M2M烘焙品牌，两者相辅相成。M2M在短短几年内成为国内咖啡行业的领先品牌，为各类咖啡比赛提供咖啡豆，并供应多家精品咖啡馆。 M2M的咖啡产品包括制系列（常规经典豆子，如意式拼配、SOE单品和手冲豆）、订系列（全球精选、季节性调整的豆子）和90+系列（巴拿马瑰夏种，分朱丽叶、展望、黑巴鲁和白巴鲁等级别，其中朱丽叶和展望是高端产品）。M2M通过严格筛选，每年测试上百支样品，确保产品质量。订系列中的乌干达日晒手冲豆口碑很好，90+系列的入门产品售价135元，高端产品朱丽叶和展望则为210元。

品牌起源：江苏

Blue Bottle是一家全球知名的精品咖啡品牌，源自1902年美国湾区的咖啡馆。它在美国和日本有多家分店，包括东京和京都。2017年，雀巢公司收购了Blue Bottle 68%的股权。Blue Bottle提供咖啡订阅服务，并只通过实体门店和官网销售，保证产品品质，且不通过经销商。其采购团队直接与全球咖啡产地的庄园交易，采购新鲜、稳定的咖啡豆。他们重视咖啡的新鲜度，大部分门店有现场烘焙，并提供实时烘焙时间信息。Blue Bottle的咖啡豆单以单一产地为主，不断随着季节调整，包含多种罕见和经典产地，如洪都拉斯、厄瓜多尔等，每个产地的豆子都经过严格测试和定制烘焙。其招牌拼配豆Bella Donovan，由埃塞俄比亚、苏门答腊和巴布亚新几内亚咖啡豆组成，适合多种萃取方式，是一款深受喜爱的基础日常豆子。

品牌起源：美国

咖啡文化历史上有三大浪潮：第一波是20世纪60年代前的速溶咖啡，第二波是60年代末的连锁咖啡店现磨现煮咖啡，第三波是90年代开始的精品咖啡，注重咖啡豆品质和手工冲泡。Intelligentsia（知识分子）、Stumptown（树墩城）和Counter Culture是精品咖啡的先驱，但后来被大型连锁企业收购。知识分子推动精品咖啡普及，实行直接贸易，与咖啡农民直接交易，保证咖啡品质，提供详细豆子信息，有Black Cat Project Espresso系列和In Season季节系列等产品，但其产品在国内购买不太方便。

品牌起源：美国